Infoblatt zur Wechselwirkung
Zink und Eisen
Im Blick behalten: eine echte Konkurrenz, besonders nüchtern und bei hohen Dosen.
Eisen und Zink nutzen teilweise dieselben Aufnahmewege. Werden sie zusammen nüchtern eingenommen, verringert hoch dosiertes Eisen die Zinkaufnahme. Bei der Einnahme zu einer Mahlzeit wird der Effekt nicht mehr beobachtet.
Kurz gesagt
- Mechanismus
- Eisen und Zink konkurrieren im Darm um einen Teil der Transporter.
- Ausmaß
- Messbarer Effekt vor allem oberhalb von etwa 25 mg Eisen, als Lösung oder nüchtern.
- Wer ist betroffen?
- Personen, die wegen eines Mangels hoch dosiertes Eisen und gleichzeitig ein Zinkpräparat einnehmen.
- Was tun?
- Zink zu einem anderen Zeitpunkt als Eisen oder zu einer Mahlzeit einnehmen.
Was die Studien sagen
Eine 1998 veröffentlichte Übersichtsarbeit fasst die Studien am Menschen zusammen. Mehrere zeigten, dass eine hohe Eisenkonzentration die Zinkaufnahme bei Erwachsenen verringert, wenn beides nüchtern als Lösung verabreicht wird. Bei der Einnahme zu einer Mahlzeit tritt der Effekt nicht mehr auf. Die Anreicherung von Lebensmitteln mit Eisen in üblichen Mengen beeinträchtigt die Zinkaufnahme nicht.
Als Schwelle für einen messbaren Effekt wurden etwa 25 mg Eisen vorgeschlagen: Das entspricht der Dosis von Präparaten, die gegen einen Mangel verschrieben werden.
In der Praxis
Was du tun kannst
- Wenn du Eisen gegen einen Mangel einnimmst, nimm dein Zink zu einer anderen Tageszeit.
- Ein Multivitaminpräparat, das beides in kleinen Dosen enthält und zu einer Mahlzeit eingenommen wird, verursacht kein nennenswertes Problem.
- Vermeide langfristig hohe Zinkdosen, die die Kupferspeicher leeren.
Wann du Rat einholen solltest
- Bestätigter Eisenmangel: Behandlung und Einnahmeplan legst du mit deinem Arzt fest.
- Anhaltende Müdigkeit trotz Nahrungsergänzung.
Hauptquellen
- 01Whittaker P. Iron and zinc interactions in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 1998. PubMed
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann man Zink und Eisen gleichzeitig einnehmen?
In kleinen Dosen und zu einer Mahlzeit ja. Bei hoch dosiertem Eisen auf nüchternen Magen solltest du Zink besser mit einigen Stunden Abstand einnehmen.
Wird die Eisenaufnahme durch Zink beeinträchtigt?
Eine hohe Zinkdosis kann auch die Eisenaufnahme etwas verringern. Eine zeitlich versetzte Einnahme löst beide Probleme.