Fiche d'interaction
Zinc et fer
À surveiller : une compétition réelle, surtout à jeun et à forte dose.
Le fer et le zinc utilisent en partie les mêmes voies d'absorption. Donnés ensemble à jeun, le fer à forte dose réduit l'absorption du zinc. Pris au cours d'un repas, l'effet n'est plus observé.
En bref
- Mécanisme
- Le fer et le zinc entrent en compétition pour une partie des transporteurs de l'intestin.
- Ampleur
- Effet mesurable surtout au-delà d'environ 25 mg de fer, en solution ou à jeun.
- Qui est concerné
- Personnes qui prennent du fer à forte dose pour une carence, en même temps qu'un complément de zinc.
- Que faire
- Prendre le zinc à un autre moment que le fer, ou au cours d'un repas.
Ce que disent les études
Une revue publiée en 1998 rassemble les études chez l'humain. Plusieurs ont montré qu'une forte concentration de fer réduit l'absorption du zinc chez l'adulte quand les deux sont donnés en solution, à jeun. Quand ils sont pris au cours d'un repas, l'effet n'apparaît plus. L'enrichissement des aliments en fer aux doses habituelles ne gêne pas l'absorption du zinc.
Un seuil d'environ 25 mg de fer a été proposé pour qu'un effet devienne mesurable : c'est la dose des compléments prescrits contre une carence.
En pratique
Ce que tu peux faire
- Si tu prends du fer contre une carence, prends ton zinc à un autre moment de la journée.
- Un multivitamine qui contient les deux à petites doses, pris au repas, ne pose pas de problème notable.
- Évite les doses élevées de zinc au long cours, qui épuisent le cuivre.
Quand demander un avis
- Carence en fer confirmée : le traitement et son organisation se décident avec ton médecin.
- Fatigue persistante malgré la supplémentation.
Sources principales
- 01Whittaker P. Iron and zinc interactions in humans. American Journal of Clinical Nutrition, 1998. PubMed
Questions Fréquentes (FAQ)
Peut-on prendre zinc et fer en même temps ?
À petites doses et au repas, oui. Avec un fer à forte dose pris à jeun, mieux vaut décaler le zinc de quelques heures.
Le fer est-il gêné par le zinc ?
Une forte dose de zinc peut aussi réduire un peu l'absorption du fer. Décaler les prises règle les deux problèmes.