Presión arterial medida durante 24 horas
Los participantes fueron asignados al azar a una dieta de control o a la dieta DASH. En cada grupo, siguieron después tres periodos de alimentación de 30 días, con niveles de sodio bajo, intermedio y alto, en orden aleatorio.
La presión arterial ambulatoria se medía al final de cada periodo. Este método permitía distinguir los valores de 24 horas, durante la vigilia y durante el sueño, en lugar de basarse únicamente en una medición puntual.
El análisis incluyó a 335 participantes que disponían de estas mediciones, de los cuales el 58 % se identificaban como negros. Los resultados se examinaron en este grupo y entre los participantes no negros.
Una reducción nocturna con la dieta DASH baja en sodio
En comparación con la dieta de control rica en sodio, la reducción del sodio y la dieta DASH, por separado o combinadas, redujeron las presiones sistólica y diastólica de 24 horas, durante la vigilia y durante el sueño en ambos grupos.
Con la combinación de DASH y un aporte bajo de sodio, la presión sistólica durante el sueño fue, de media, 8,0 mmHg inferior entre los participantes negros, con un intervalo de confianza del 95 % de 4,8 a 11,2 mmHg. Entre los participantes no negros, la reducción media fue de 7,4 mmHg, con un intervalo de 3,9 a 11,0 mmHg.
Estos resultados son promedios de grupo, no una reducción garantizada para cada persona. No obstante, muestran que el efecto observado no se limitaba a las horas de vigilia.
Diferencias persistentes, sin una explicación establecida
Pese a estas reducciones, persistían diferencias en la presión arterial durante el sueño entre los participantes negros y no negros. Por tanto, la intervención alimentaria no eliminó las diferencias observadas entre estos grupos.
El resumen no permite determinar sus causas. Estas categorías autodeclaradas no constituyen, por sí solas, una explicación biológica de las diferencias medidas.
El estudio aporta información sobre la presión arterial tras periodos de alimentación cortos. El resumen no informa de eventos cardiovasculares ni del mantenimiento de los efectos a largo plazo. Por tanto, no basta para convertir estos resultados en una promesa de prevención individual.
Los límites que conviene tener en cuenta
Solo se consultó el resumen de Europe PMC, no el texto completo. No se verificaron los criterios detallados de selección, los aportes exactos de sodio, los efectos adversos, la financiación ni los conflictos de intereses. Cada periodo de alimentación duraba 30 días.
Lo que podemos destacar
La dieta DASH y la reducción del sodio disminuyen la presión arterial también durante el sueño en este ensayo. Este resultado no demuestra ni la desaparición de las diferencias entre grupos ni un beneficio cardiovascular a largo plazo.
Fuentes y procedencia
- The effects of sodium reduction and the DASH diet on ambulatory blood pressure: overall and race-stratified results from the DASH-Sodium trial.
Fecha de la fuente: 2026-11-01.
Clinical Trial, Phase II, Randomized Controlled Trial, Journal Article · Résumé Europe PMC uniquement, texte intégral non consulté